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肝臓専門医とは、慢性肝炎や肝硬変、肝臓がん、脂肪肝を合併した生活習慣病（高血圧・高脂血症・糖尿病）など、早期発見・早期治療が必須とされる肝臓の疾患に対し、適切な検査と診断、治療を実施し、またそれを招く生活習慣を早期に改善するための栄養療法や生活指導ができる医師。